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来自:本站 添加时间:2025-05-23 04:53
烤鱼是一道非常常见和美味的家常菜,下面是一种简单的自家做烤鱼的做法: 材料: - 一条新鲜的鱼(鲈鱼、鳗鱼或鳕鱼等) - 姜片 - 大蒜瓣 - 青蒜或葱花 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 白胡椒粉 - 橄榄油或食用色拉油 步骤: 1. 鱼处理:将鱼鳞刮净,去掉内脏和鱼鳃。用清水冲洗干净,沥干水分。 2. 用刀在鱼身两侧均匀划上斜刀片,这样能够帮助鱼烤熟更均匀。 3. 在鱼身两侧抹上一层盐,腌制10分钟。这样能够让鱼肉更加鲜美。 4. 把姜片和大蒜瓣平铺在烤盘上,把腌制好的鱼放在姜片和大蒜上。 5. 在鱼身两侧均匀撒上盐、白胡椒粉、少量生抽和料酒。可以按照个人口味加入其他调味料。 6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤10分钟。 7. 取出鱼,将烤盘上的姜片和大蒜瓣清除掉,再次撒上一些葱花或青蒜。 8. 将鱼放回烤盘中,再次放入烤箱,继续烤10分钟或直到鱼肉变熟,鱼身金黄色即可。 9. 最后,将烤好的鱼取出,淋上适量的橄榄油或食用色拉油,可以提升鲜美的口感。 10. 烤好的鱼装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰,热腾腾地享用! 注意事项: - 可以根据个人口味加入一些其他调料,如辣椒粉、花椒粉等,增添口味。 - 烤鱼时间根据鱼的大小和烤箱温度可适当调整。 - 在翻转鱼的时候要小心,以免鱼肉散开。可以使用两个铲子一起翻转,或者用保鲜膜包裹鱼身后翻转,再取下保鲜膜。

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